（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 52.6 | 37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 5.6 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 6.3 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.1 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 20.3 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 19.4 | -14.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 23 | -17.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 20 | -11.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | g | | ナトリウム | 27 | 2300 | -2273 | mg | | カリウム | 240 | 47 | 193 | mg | | カルシウム | 29 | 57 | -28 | mg | | マグネシウム | 9 | 6 | 3 | mg | | リン | 26 | 210 | -184 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 3100 | 1 | 3099 | μg | | β-カロテン | 7200 | 1 | 7199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 8700 | 9 | 8691 | μg | | レチノール活性当量 | 730 | 270 | 460 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 15 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 19 | 59 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.38 | -1.13 | mg | | ビオチン | 2.5 | 25 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 備考 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |