（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 75.7 | 14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 13.6 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 16.7 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 310 | -310 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.2 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 4.6 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 0.2 | 8.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 27 | 80 | -53 | mg | | カリウム | 240 | 280 | -40 | mg | | カルシウム | 29 | 6 | 23 | mg | | マグネシウム | 9 | 12 | -3 | mg | | リン | 26 | 200 | -174 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.17 | | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 1 | 210 | -209 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 43 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 3100 | | 3100 | μg | | β-カロテン | 7200 | | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8700 | 14 | 8686 | μg | | レチノール活性当量 | 730 | 5 | 725 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 6 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 9.8 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 19 | 250 | -231 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 4.08 | -3.83 | mg | | ビオチン | 2.5 | 90 | -87.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |