（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 40.1 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 38 | -37.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 45 | -44.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.3 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 8.8 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 0.3 | 8.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 9.5 | -8.8 | g | | ナトリウム | 27 | 2300 | -2273 | mg | | カリウム | 240 | 820 | -580 | mg | | カルシウム | 29 | 570 | -541 | mg | | マグネシウム | 9 | 110 | -101 | mg | | リン | 26 | 910 | -884 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3100 | 0 | 3100 | μg | | β-カロテン | 7200 | 0 | 7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8700 | 0 | 8700 | μg | | レチノール活性当量 | 730 | 0 | 730 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | Tr | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 25 | -24.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 19 | 44 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.92 | -0.67 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |