（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.7 | 12.7 | 77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 10.4 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 13.6 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 12.7 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 32.7 | -30.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 41.3 | -32.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 30.8 | -30.1 | g | | ナトリウム | 34 | 6600 | -6566 | mg | | カリウム | 270 | 5200 | -4930 | mg | | カルシウム | 26 | 780 | -754 | mg | | マグネシウム | 9 | 1100 | -1091 | mg | | リン | 25 | 350 | -325 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3200 | 0 | 3200 | μg | | β-カロテン | 6700 | 7700 | -1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 8300 | 7800 | 500 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 650 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 660 | -642 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.83 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 440 | -417 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.46 | -0.13 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 6 | 27 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン ： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |