（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.7 | 9.5 | 80.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 5.8 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 0.1 | 5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 9.7 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 32.1 | -29.7 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 64.3 | -55.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 19.1 | -18.4 | g | | ナトリウム | 34 | 2600 | -2566 | mg | | カリウム | 270 | 6100 | -5830 | mg | | カルシウム | 26 | 780 | -754 | mg | | マグネシウム | 9 | 530 | -521 | mg | | リン | 25 | 180 | -155 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | Tr | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 14 | -13 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3200 | 0 | 3200 | μg | | β-カロテン | 6700 | 1600 | 5100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 8300 | 1600 | 6700 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 130 | 560 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 110 | -92 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 240 | -217 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.35 | -0.02 | mg | | ビオチン | 2.8 | 9.7 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 6 | 29 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン ： 0 g
| 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |