（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.7 | 13.7 | 76 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | | 0.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 38.1 | -37.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 0.4 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 0.4 | 5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 41.7 | -39.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 41.7 | -33 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | g | | ナトリウム | 34 | 85 | -51 | mg | | カリウム | 270 | 500 | -230 | mg | | カルシウム | 26 | 450 | -424 | mg | | マグネシウム | 9 | 250 | -241 | mg | | リン | 25 | 730 | -705 | mg | | 鉄 | 0.2 | 61 | -60.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.07 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3200 | 2700 | 500 | μg | | β-カロテン | 6700 | 5600 | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 8300 | 6900 | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 580 | 110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 4 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.1 | -2.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 1200 | -1177 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.2 | -0.87 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン ： 0 g
| すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |