（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.7 | 6.5 | 83.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 21.4 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 29.4 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 0.2 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 0.2 | 5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 15.7 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 35.2 | -32.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 41 | -32.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 17.8 | -17.1 | g | | ナトリウム | 34 | 3200 | -3166 | mg | | カリウム | 270 | 2500 | -2230 | mg | | カルシウム | 26 | 750 | -724 | mg | | マグネシウム | 9 | 1400 | -1391 | mg | | リン | 25 | 390 | -365 | mg | | 鉄 | 0.2 | 77 | -76.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3200 | 2200 | 1000 | μg | | β-カロテン | 6700 | 20000 | -13300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 8300 | 21000 | -12700 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 1700 | -1010 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 3 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.66 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 23 | 270 | -247 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.57 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2.8 | 71 | -68.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 62 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン ： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |