（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 と（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生と（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 | （もやし類） ブラックマッペもやし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 89.7 | 90.6 | -0.89999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 1.8 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 1.8 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 6.7 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 5.8 | 2.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 34 | 9 | 25 | mg | | カリウム | 270 | 71 | 199 | mg | | カルシウム | 26 | 18 | 8 | mg | | マグネシウム | 9 | 13 | -4 | mg | | リン | 25 | 34 | -9 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 38 | -37 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 3200 | | 3200 | μg | | β-カロテン | 6700 | | 6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8300 | | 8300 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | | 690 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 14 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 53 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.5 | -0.17 | mg | | ビオチン | 2.8 | 2.6 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 7 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン ： 0 g
| 種皮及び損傷部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |