（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.7 | 11.7 | 78 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 31 | -30.4 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 33 | -32.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.9 | -19.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 21.7 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 7 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 6.6 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 16.7 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 15.9 | -13.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 28.8 | -20.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | g | | ナトリウム | 34 | 1 | 33 | mg | | カリウム | 270 | 1800 | -1530 | mg | | カルシウム | 26 | 230 | -204 | mg | | マグネシウム | 9 | 230 | -221 | mg | | リン | 25 | 480 | -455 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.97 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 300 | -299 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3200 | 0 | 3200 | μg | | β-カロテン | 6700 | 7 | 6693 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8300 | 7 | 8293 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 1 | 689 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 18 | 34 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.88 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 220 | -197 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.49 | -1.16 | mg | | ビオチン | 2.8 | 34 | -31.2 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン ： 0 g
| (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |