（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生といんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.7 | 63.6 | 26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 7.3 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 9.3 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 17.3 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 15.8 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 13.5 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 13.6 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 24.5 | -15.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 34 | Tr | 34 | mg | | カリウム | 270 | 410 | -140 | mg | | カルシウム | 26 | 62 | -36 | mg | | マグネシウム | 9 | 46 | -37 | mg | | リン | 25 | 140 | -115 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.84 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | Tr | 1 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 27 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3200 | 0 | 3200 | μg | | β-カロテン | 6700 | 3 | 6697 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8300 | 3 | 8297 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 0 | 690 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 3 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 32 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.15 | 0.18 | mg | | ビオチン | 2.8 | 3.7 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン ： 0 g
| 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |