（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.7 | 20 | 69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 5.8 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 23.2 | -23.1 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.1 | 25.3 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 50.8 | -45 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 47.4 | -41.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 49.8 | -43.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.7 | 48 | -39.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 34 | 240 | -206 | mg | | カリウム | 270 | 74 | 196 | mg | | カルシウム | 26 | 22 | 4 | mg | | マグネシウム | 9 | 7 | 2 | mg | | リン | 25 | 67 | -42 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10 | -10 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 3200 | 1 | 3199 | μg | | β-カロテン | 6700 | 51 | 6649 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 8300 | 52 | 8248 | μg | | レチノール活性当量 | 690 | 140 | 550 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 8 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 16 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.48 | -0.15 | mg | | ビオチン | 2.8 | 7 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン ： 0 g
| パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |