（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 とえごのり 素干しの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物とえごのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 | えごのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 15.2 | 75 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | | 0.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 9 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 14 | -14 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 8.9 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 53.3 | -50.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 62.2 | -53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 13.5 | -12.9 | g | | ナトリウム | 23 | 2400 | -2377 | mg | | カリウム | 270 | 2300 | -2030 | mg | | カルシウム | 32 | 210 | -178 | mg | | マグネシウム | 12 | 570 | -558 | mg | | リン | 29 | 110 | -81 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.16 | 5.73 | -5.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3200 | 2 | 3198 | μg | | β-カロテン | 6900 | 7 | 6893 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 8 | 8492 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 230 | -215 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.1 | -5.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 44 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.38 | 0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |