（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 12 | 78.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 17.8 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 20.8 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 39.6 | -34.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 36.1 | -30.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 43.3 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 22 | -19 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 61.8 | -53.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | 23 | 1 | 22 | mg | | カリウム | 270 | 1400 | -1130 | mg | | カルシウム | 32 | 280 | -248 | mg | | マグネシウム | 12 | 230 | -218 | mg | | リン | 29 | 320 | -291 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.92 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3200 | 1 | 3199 | μg | | β-カロテン | 6900 | 20 | 6880 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 22 | 8478 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 2 | 708 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 15 | 50 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 210 | -193 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.75 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |