（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 57.9 | 32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 13.5 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 15.2 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.8 | -14.7 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.2 | 15.2 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 11.5 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 10.8 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 9.1 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 1.9 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 9.3 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 23 | 720 | -697 | mg | | カリウム | 270 | 260 | 10 | mg | | カルシウム | 32 | 33 | -1 | mg | | マグネシウム | 12 | 25 | -13 | mg | | リン | 29 | 170 | -141 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 3200 | 0 | 3200 | μg | | β-カロテン | 6900 | 5 | 6895 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 6 | 8494 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 38 | 672 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 15 | 47 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.7 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 18 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.74 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |