（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 3.6 | 86.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 26.5 | -26.1 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 32 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.6 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 29.6 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 27.5 | -22.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 40.7 | -35 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 14.3 | -11.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 48.3 | -39.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 23 | 3 | 20 | mg | | カリウム | 270 | 1100 | -830 | mg | | カルシウム | 32 | 42 | -10 | mg | | マグネシウム | 12 | 310 | -298 | mg | | リン | 29 | 1100 | -1071 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3200 | 0 | 3200 | μg | | β-カロテン | 6900 | 61 | 6839 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 63 | 8437 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 5 | 705 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 2 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.82 | -1.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 1.24 | -1.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 390 | -373 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.34 | -0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |