（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物と魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 19.3 | 70.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | | 0.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 28.7 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 450 | -450 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 40.1 | -34.4 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 38.2 | -29.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 8.3 | -7.7 | g | | ナトリウム | 23 | 1900 | -1877 | mg | | カリウム | 270 | 480 | -210 | mg | | カルシウム | 32 | 970 | -938 | mg | | マグネシウム | 12 | 69 | -57 | mg | | リン | 29 | 780 | -751 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.74 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 460 | -460 | μg | | α-カロテン | 3200 | 0 | 3200 | μg | | β-カロテン | 6900 | 15 | 6885 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 32 | 8468 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 460 | 250 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 8.3 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 59 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.77 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |