（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 と魚類 にしん かずのこ 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物と魚類 にしん かずのこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 | 魚類 にしん かずのこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 66.1 | 24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 27.1 | -26.7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 25.2 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.7 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 0.2 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 0.2 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 1.7 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 0.2 | 8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 23 | 320 | -297 | mg | | カリウム | 270 | 210 | 60 | mg | | カルシウム | 32 | 50 | -18 | mg | | マグネシウム | 12 | 34 | -22 | mg | | リン | 29 | 140 | -111 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 3200 | | 3200 | μg | | β-カロテン | 6900 | | 6900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 15 | 695 | μg | | ビタミンD | 0 | 13 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.1 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 17 | 120 | -103 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.37 | -0.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： かどいわし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |