（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 と魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物と魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 | 魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 72.4 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 8.3 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 16.8 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9.4 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | (Tr) | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | (Tr) | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 11.2 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | Tr | 8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 23 | 100 | -77 | mg | | カリウム | 270 | 450 | -180 | mg | | カルシウム | 32 | 6 | 26 | mg | | マグネシウム | 12 | 19 | -7 | mg | | リン | 29 | 200 | -171 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 210 | -210 | μg | | α-カロテン | 3200 | | 3200 | μg | | β-カロテン | 6900 | | 6900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 210 | 500 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 17 | 2 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.73 | -0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： ふか、あぶらざめ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |