（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 45.7 | 44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 27 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 30.5 | -29.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.5 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0.2 | 17.4 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 0.9 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 0.8 | 4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 8.4 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 0.9 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | g | | ナトリウム | 23 | 1900 | -1877 | mg | | カリウム | 270 | 180 | 90 | mg | | カルシウム | 32 | 62 | -30 | mg | | マグネシウム | 12 | 80 | -68 | mg | | リン | 29 | 490 | -461 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 3200 | 0 | 3200 | μg | | β-カロテン | 6900 | 0 | 6900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | 0 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 670 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 17 | 160 | -143 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 2.4 | -1.98 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 9 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |