（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮つき 茹で物 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 67.9 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 18.9 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 22.9 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 0.1 | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 5.6 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 0.1 | 8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 23 | 830 | -807 | mg | | カリウム | 270 | 320 | -50 | mg | | カルシウム | 32 | 43 | -11 | mg | | マグネシウム | 12 | 35 | -23 | mg | | リン | 29 | 260 | -231 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 3200 | Tr | 3200 | μg | | β-カロテン | 6900 | Tr | 6900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8500 | (Tr) | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | (Tr) | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 14 | -13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.59 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 5 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.62 | -0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | 根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |