（にんじん類） にんじん 根 皮つき 生 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮つき 生と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮つき 生 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 44.9 | 44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 14.8 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 17.2 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.2 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 10.5 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.8 | | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 10.7 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 6.5 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 14.5 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.9 | -12.1 | g | | ナトリウム | 28 | 4300 | -4272 | mg | | カリウム | 300 | 930 | -630 | mg | | カルシウム | 28 | 150 | -122 | mg | | マグネシウム | 10 | 130 | -120 | mg | | リン | 26 | 250 | -224 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.66 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 64 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3300 | | 3300 | μg | | β-カロテン | 6900 | | 6900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 17 | 19 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 54 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.36 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.9 | -10.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： 0 g | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |