（にんじん類） 葉にんじん 葉 生 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
（にんじん類） 葉にんじん 葉 生と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） 葉にんじん 葉 生 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.5 | 58.2 | 35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.6 | -12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 21.6 | -20.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 3.6 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 26 | -22.3 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 9.4 | -8.3 | g | | ナトリウム | 31 | 3600 | -3569 | mg | | カリウム | 510 | 350 | 160 | mg | | カルシウム | 92 | 29 | 63 | mg | | マグネシウム | 27 | 31 | -4 | mg | | リン | 52 | 52 | 0 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 1900 | -1900 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 780 | 100 | 680 | μg | | β-カロテン | 1300 | 1500 | -200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 2100 | -400 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 190 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 8 | 152 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 73 | 8 | 65 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.2 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 22 | 0 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.3 | -9.2 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
別名： にんじんな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |