（にんじん類） 葉にんじん 葉 生 と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
（にんじん類） 葉にんじん 葉 生と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） 葉にんじん 葉 生 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 93.5 | 61.3 | 32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 24.1 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 27 | -26 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 27.1 | -23.4 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 9 | -7.9 | g | | ナトリウム | 31 | 3300 | -3269 | mg | | カリウム | 510 | 190 | 320 | mg | | カルシウム | 92 | 59 | 33 | mg | | マグネシウム | 27 | 24 | 3 | mg | | リン | 52 | 11 | 41 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.26 | | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 780 | 10 | 770 | μg | | β-カロテン | 1300 | 41 | 1259 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 47 | 1653 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 4 | 136 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 1 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 6.5 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 22 | 0 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.5 | -8.4 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
別名： にんじんな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |