（にんじん類） 葉にんじん 葉 生 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
（にんじん類） 葉にんじん 葉 生とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） 葉にんじん 葉 生 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.5 | 72.9 | 20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 12.6 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.7 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 0.2 | 13.1 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 31 | 130 | -99 | mg | | カリウム | 510 | 150 | 360 | mg | | カルシウム | 92 | 60 | 32 | mg | | マグネシウム | 27 | 11 | 16 | mg | | リン | 52 | 220 | -168 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 780 | 0 | 780 | μg | | β-カロテン | 1300 | 9 | 1291 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 16 | 1684 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 350 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 15 | 145 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.72 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 73 | 91 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.98 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 22 | 0 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
別名： にんじんな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |