（にんじん類） 葉にんじん 葉 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
（にんじん類） 葉にんじん 葉 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） 葉にんじん 葉 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.5 | 57.7 | 35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.7 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 17.4 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 21.5 | -21.5 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.2 | 23.7 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 31 | 39 | -8 | mg | | カリウム | 510 | 290 | 220 | mg | | カルシウム | 92 | 3 | 89 | mg | | マグネシウム | 27 | 18 | 9 | mg | | リン | 52 | 150 | -98 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.26 | 0 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 780 | | 780 | μg | | β-カロテン | 1300 | | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 5 | 1695 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 11 | 129 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 5 | 155 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.9 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 8.4 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 73 | 5 | 68 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.52 | -0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 22 | 1 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
別名： にんじんな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |