（にんじん類） 葉にんじん 葉 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
（にんじん類） 葉にんじん 葉 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） 葉にんじん 葉 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.5 | 40.1 | 53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 38 | -38 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 45 | -43.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 8.8 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 9.5 | -8.4 | g | | ナトリウム | 31 | 2300 | -2269 | mg | | カリウム | 510 | 820 | -310 | mg | | カルシウム | 92 | 570 | -478 | mg | | マグネシウム | 27 | 110 | -83 | mg | | リン | 52 | 910 | -858 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 780 | 0 | 780 | μg | | β-カロテン | 1300 | 0 | 1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | Tr | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 25 | -23.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.69 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 73 | 44 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.92 | -0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 22 | Tr | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
別名： にんじんな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |