（にら類） 黄にら 葉 生 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
（にら類） 黄にら 葉 生と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） 黄にら 葉 生 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 13.2 | 80.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 6.4 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 8 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 27.2 | -25.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 31.4 | -29.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 56.5 | -53.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 20.3 | -19.8 | g | | ナトリウム | Tr | 2700 | -2700 | mg | | カリウム | 180 | 5300 | -5120 | mg | | カルシウム | 15 | 760 | -745 | mg | | マグネシウム | 11 | 540 | -529 | mg | | リン | 35 | 240 | -205 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.22 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 59 | 850 | -791 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 59 | 850 | -791 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 71 | -66 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 110 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 170 | -94 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.24 | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 15 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |