（にら類） 黄にら 葉 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
（にら類） 黄にら 葉 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） 黄にら 葉 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 13.7 | 80.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 38.1 | -36 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 41.7 | -39.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 41.7 | -38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.9 | -4.4 | g | | ナトリウム | Tr | 85 | -85 | mg | | カリウム | 180 | 500 | -320 | mg | | カルシウム | 15 | 450 | -435 | mg | | マグネシウム | 11 | 250 | -239 | mg | | リン | 35 | 730 | -695 | mg | | 鉄 | 0.7 | 61 | -60.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.07 | -1.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 59 | 5600 | -5541 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 59 | 6900 | -6841 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 580 | -575 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 4 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 2.1 | -2.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 76 | 1200 | -1124 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.2 | -0.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |