（にら類） 花にら 花茎・花らい 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
（にら類） 花にら 花茎・花らい 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） 花にら 花茎・花らい 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 91.4 | 78.5 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 6.9 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 9.9 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 11.4 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 8.4 | -2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 13 | -12 | mg | | カリウム | 250 | 820 | -570 | mg | | カルシウム | 22 | 90 | -68 | mg | | マグネシウム | 15 | 53 | -38 | mg | | リン | 41 | 200 | -159 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1100 | 1700 | -600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 1700 | -600 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 140 | -49 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 6 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 100 | 380 | -280 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.67 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 450 | -330 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.99 | -1.57 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 23 | 150 | -127 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 花茎基部
硝酸イオン： Tr | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |