（にら類） にら 葉 茹で物 と（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
（にら類） にら 葉 茹で物と（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 茹で物 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 89.8 | 86.6 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 1 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 4.6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 4.5 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 6.4 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 1.6 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 7.6 | -1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 400 | 220 | 180 | mg | | カルシウム | 51 | 7 | 44 | mg | | マグネシウム | 20 | 10 | 10 | mg | | リン | 26 | 24 | 2 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.14 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4400 | 980 | 3420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | 240 | -210 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 1100 | 3300 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 92 | 278 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 4.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 330 | 7 | 323 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 71 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.29 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | 180 | -169 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |