（にら類） にら 葉 茹で物 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
（にら類） にら 葉 茹で物とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 茹で物 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 89.8 | 2.6 | 87.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 18.7 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 20.1 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 49 | -48.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 56.3 | -55.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 15.4 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 14 | -11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 19.1 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 6.9 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 17.2 | -11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | 1 | 250 | -249 | mg | | カリウム | 400 | 750 | -350 | mg | | カルシウム | 51 | 81 | -30 | mg | | マグネシウム | 20 | 390 | -370 | mg | | リン | 26 | 830 | -804 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.81 | -1.72 | mg | | マンガン | 0.49 | 2.33 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 4400 | 9 | 4391 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 9 | 4391 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 1 | 369 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 12 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 330 | 0 | 330 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.72 | -1.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.18 | -1.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 280 | -203 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.66 | -1.27 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |