（にら類） にら 葉 茹で物 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
（にら類） にら 葉 茹で物と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 茹で物 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.8 | 2.8 | 87 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 17 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 18.3 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | コレステロール | Tr | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 10.9 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 10.4 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 28.5 | -26.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 3.3 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 30.5 | -24.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 47.6 | -46.5 | g | | ナトリウム | 1 | 18000 | -17999 | mg | | カリウム | 400 | 490 | -90 | mg | | カルシウム | 51 | 76 | -25 | mg | | マグネシウム | 20 | 61 | -41 | mg | | リン | 26 | 220 | -194 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.6 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 39 | -39 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 4400 | 2200 | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | 65 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 2300 | 2100 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 200 | 170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 330 | 57 | 273 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.1 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 7.5 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 77 | 170 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.41 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 11 | 25 | -14 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |