（にら類） にら 葉 茹で物 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（にら類） にら 葉 茹で物と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 茹で物 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.8 | 5.7 | 84.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 10.2 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 13 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 11.6 | -11.4 | g | | コレステロール | Tr | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.5 | 12.2 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 29.8 | -27.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 36.9 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 63.3 | -57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | g | | ナトリウム | 1 | 40 | -39 | mg | | カリウム | 400 | 1700 | -1300 | mg | | カルシウム | 51 | 540 | -489 | mg | | マグネシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | リン | 26 | 400 | -374 | mg | | 鉄 | 0.7 | 29 | -28.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.8 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.49 | 4.84 | -4.35 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 4400 | 380 | 4020 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | 0 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 390 | 4010 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 32 | 338 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 4.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 330 | 86 | 244 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.7 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 77 | 60 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 2.06 | -1.67 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 11 | 2 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |