（にら類） にら 葉 茹で物 と和生菓子・和半生菓子類 ぎゅうひの栄養素を比較
（にら類） にら 葉 茹で物と和生菓子・和半生菓子類 ぎゅうひの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 茹で物 | 和生菓子・和半生菓子類 ぎゅうひ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.8 | 36 | 53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 65.6 | -63.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 61.7 | -59.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 62.5 | -60.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 62.4 | -56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | (Tr) | 1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 400 | 1 | 399 | mg | | カルシウム | 51 | 1 | 50 | mg | | マグネシウム | 20 | 1 | 19 | mg | | リン | 26 | 10 | 16 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.12 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | 0 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 0 | 370 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 330 | 0 | 330 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | (Tr) | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | (Tr) | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 3 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 0.2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |