（にら類） にら 葉 茹で物 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
（にら類） にら 葉 茹で物と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 茹で物 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.8 | 52.3 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 16.6 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 20.1 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 17 | -16.8 | g | | コレステロール | Tr | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0.5 | 18.2 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 8.5 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 7.8 | -5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 12.7 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 7.9 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 160 | -159 | mg | | カリウム | 400 | 330 | 70 | mg | | カルシウム | 51 | 100 | -49 | mg | | マグネシウム | 20 | 35 | -15 | mg | | リン | 26 | 250 | -224 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.11 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | 1 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 1 | 4399 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 16 | 354 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 3.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 330 | 23 | 307 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.2 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 77 | 10 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.53 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |