（にら類） にら 葉 茹で物 と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼きの栄養素を比較
（にら類） にら 葉 茹で物と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 茹で物 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 89.8 | 66.4 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 14.3 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 18.2 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | コレステロール | Tr | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.5 | 11.3 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 5.8 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.6 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 770 | -769 | mg | | カリウム | 400 | 210 | 190 | mg | | カルシウム | 51 | 380 | -329 | mg | | マグネシウム | 20 | 65 | -45 | mg | | リン | 26 | 450 | -424 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.06 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | 0 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 90 | 280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 330 | Tr | 330 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.37 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 77 | 20 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.19 | -0.8 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | 1 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |