（にら類） にら 葉 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼きの栄養素を比較
（にら類） にら 葉 茹で物と魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 89.8 | 54.9 | 34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 21.8 | -19.9 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 26.4 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 13.1 | -12.9 | g | | コレステロール | Tr | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.5 | 16.7 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | (Tr) | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | (Tr) | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 8.1 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | Tr | 5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 48 | -47 | mg | | カリウム | 400 | 520 | -120 | mg | | カルシウム | 51 | 30 | 21 | mg | | マグネシウム | 20 | 33 | -13 | mg | | リン | 26 | 330 | -304 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.01 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 200 | 170 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 3.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 330 | 0 | 330 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 8.1 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.36 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 77 | 15 | 62 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.77 | -1.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | Tr | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： キングサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |