（にら類） にら 葉 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
（にら類） にら 葉 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 12.5 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 31.2 | -29.9 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 32.8 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.9 | -17.8 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 19.5 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | 7.7 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 7.3 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 18.4 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 15.6 | -12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 30.8 | -26.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 510 | 1800 | -1290 | mg | | カルシウム | 48 | 170 | -122 | mg | | マグネシウム | 18 | 220 | -202 | mg | | リン | 31 | 460 | -429 | mg | | 鉄 | 0.7 | 8.9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.01 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.39 | | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 41 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3500 | 9 | 3491 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | 0 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 3500 | 9 | 3491 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 1 | 289 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 19 | -18.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 180 | 34 | 146 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.84 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.59 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 260 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.64 | -1.14 | mg | | ビオチン | 2.1 | 33 | -30.9 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |