（にら類） にら 葉 生 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（にら類） にら 葉 生といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 生 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 15.3 | 77.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 17.7 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 22.1 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | 41.8 | -40.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 38.1 | -36.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 42.3 | -40.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 19.6 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 56.4 | -52.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 510 | 1400 | -890 | mg | | カルシウム | 48 | 140 | -92 | mg | | マグネシウム | 18 | 150 | -132 | mg | | リン | 31 | 370 | -339 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.77 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.93 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 15 | 110 | -95 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 3500 | 6 | 3494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | 0 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 3500 | 6 | 3494 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | Tr | 290 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 180 | 8 | 172 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.64 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 6.1 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.37 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 87 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.65 | -0.15 | mg | | ビオチン | 2.1 | 9.5 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 19 | Tr | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |