（にら類） にら 葉 生 と調味料類 （みそ類） 酢みその栄養素を比較
（にら類） にら 葉 生と調味料類 （みそ類） 酢みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 生 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 44.2 | 48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | 26.3 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 25.1 | -23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 42.5 | -40.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 2.8 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 44.8 | -40.8 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1200 | -1199 | mg | | カリウム | 510 | 170 | 340 | mg | | カルシウム | 48 | 41 | 7 | mg | | マグネシウム | 18 | 16 | 2 | mg | | リン | 31 | 66 | -35 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.39 | 0 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 17 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3500 | | 3500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 3500 | 0 | 3500 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 180 | 4 | 176 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 100 | 11 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビオチン | 2.1 | 2.8 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |