（にら類） にら 葉 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
（にら類） にら 葉 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にら類） にら 葉 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 12.7 | 79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 8.9 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 11 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | 42.3 | -40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 38.5 | -36.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 69.2 | -67.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 66.6 | -62.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1 | 65 | -64 | mg | | カリウム | 510 | 1300 | -790 | mg | | カルシウム | 48 | 410 | -362 | mg | | マグネシウム | 18 | 150 | -132 | mg | | リン | 31 | 160 | -129 | mg | | 鉄 | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.39 | 6.34 | -5.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 30 | -29 | μg | | モリブデン | 15 | 14 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 3500 | 170 | 3330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | 4 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 3500 | 180 | 3320 | μg | | レチノール活性当量 | 290 | 15 | 275 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 0 | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビオチン | 2.1 | 20 | -17.9 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |