にがうり 果実 油いため とあまのり ほしのりの栄養素を比較
にがうり 果実 油いためとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 油いため | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 8.4 | 81.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 30.7 | -29.9 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 39.4 | -38.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 2.2 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 17.7 | -15.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 31.2 | -28.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 38.7 | -34.1 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 9.8 | -9.2 | g | | ナトリウム | 1 | 610 | -609 | mg | | カリウム | 260 | 3100 | -2840 | mg | | カルシウム | 14 | 140 | -126 | mg | | マグネシウム | 15 | 340 | -325 | mg | | リン | 33 | 690 | -657 | mg | | 鉄 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.62 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.51 | -2.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 8 | 93 | -85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 100 | 8800 | -8700 | μg | | β-カロテン | 180 | 38000 | -37820 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1900 | -1896 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 43000 | -42770 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 3600 | -3581 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.3 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 45 | 2600 | -2555 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.21 | -1.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 2.68 | -2.6 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.61 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 79 | 1200 | -1121 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.93 | -0.52 | mg | | ビオチン | 0.5 | 41 | -40.5 | μg | | ビタミンC | 75 | 160 | -85 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |