にがうり 果実 油いため と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
にがうり 果実 油いためと（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 油いため | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 75.5 | 14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | | 0.8 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | | 3.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 4.9 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 9.8 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 5.9 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 15.7 | -11.1 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 22 | -21 | mg | | カリウム | 260 | 230 | 30 | mg | | カルシウム | 14 | 20 | -6 | mg | | マグネシウム | 15 | 22 | -7 | mg | | リン | 33 | 74 | -41 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 24 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 100 | 1400 | -1300 | μg | | β-カロテン | 180 | 3600 | -3420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 19 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 4300 | -4070 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 360 | -341 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 45 | 16 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 53 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.38 | 0.03 | mg | | ビオチン | 0.5 | 3.7 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 75 | 6 | 69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |