にがうり 果実 油いため とすいか いり 味付けの栄養素を比較
にがうり 果実 油いためとすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 油いため | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 5.9 | 84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 28.7 | -27.9 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 29.6 | -28.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 36.9 | -33.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 46.4 | -43.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 16.7 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 7.1 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 13.4 | -8.8 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | ナトリウム | 1 | 580 | -579 | mg | | カリウム | 260 | 640 | -380 | mg | | カルシウム | 14 | 70 | -56 | mg | | マグネシウム | 15 | 410 | -395 | mg | | リン | 33 | 620 | -587 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.49 | -1.44 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.43 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | Tr | 11 | -11 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 90 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン | 180 | 9 | 171 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 9 | 221 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 1 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 45 | 1 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 120 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.04 | -0.63 | mg | | ビオチン | 0.5 | 9.1 | -8.6 | μg | | ビタミンC | 75 | Tr | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |