にがうり 果実 油いため とえごま 乾の栄養素を比較
にがうり 果実 油いためとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 油いため | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 5.6 | 84.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 16.9 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 17.7 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 40.6 | -37.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 43.4 | -40.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 12.2 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 20.8 | -18 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 29.4 | -24.8 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 260 | 590 | -330 | mg | | カルシウム | 14 | 390 | -376 | mg | | マグネシウム | 15 | 230 | -215 | mg | | リン | 33 | 550 | -517 | mg | | 鉄 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.93 | -1.88 | mg | | マンガン | 0.11 | 3.09 | -2.98 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 48 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 100 | Tr | 100 | μg | | β-カロテン | 180 | 23 | 157 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 24 | 206 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 2 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 24 | -23.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 45 | 1 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.54 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.6 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 59 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.65 | -1.24 | mg | | ビオチン | 0.5 | 35 | -34.5 | μg | | ビタミンC | 75 | Tr | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |