にがうり 果実 油いため と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の栄養素を比較
にがうり 果実 油いためと菓子パン類 カレーパン 皮及び具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 油いため | 菓子パン類 カレーパン 皮及び具 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 41.3 | 49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 5.7 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 17.3 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 3.3 | 18.3 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 32 | -31.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 29.5 | -29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 32.5 | -30.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 32.3 | -27.7 | g | | 有機酸 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 490 | -489 | mg | | カリウム | 260 | 130 | 130 | mg | | カルシウム | 14 | 24 | -10 | mg | | マグネシウム | 15 | 17 | -2 | mg | | リン | 33 | 91 | -58 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | Tr | 14 | -14 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 11 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 100 | 110 | -10 | μg | | β-カロテン | 180 | 270 | -90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 320 | -90 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 34 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 45 | 8 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 79 | 17 | 62 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.26 | 0.15 | mg | | ビオチン | 0.5 | 3.3 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 75 | 0 | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 製品全体
部分割合： パン 69、具 31 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |