にがうり 果実 油いため とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
にがうり 果実 油いためとケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 油いため | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 20 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 23.2 | -20 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 3.3 | 25.3 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 50.8 | -50.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 47.4 | -47 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 49.8 | -47.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 48 | -43.4 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 240 | -239 | mg | | カリウム | 260 | 74 | 186 | mg | | カルシウム | 14 | 22 | -8 | mg | | マグネシウム | 15 | 7 | 8 | mg | | リン | 33 | 67 | -34 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 5 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 100 | 1 | 99 | μg | | β-カロテン | 180 | 51 | 129 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 5 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 52 | 178 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 140 | -121 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 45 | 8 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 79 | 16 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.48 | -0.07 | mg | | ビオチン | 0.5 | 7 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 75 | 0 | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |