にがうり 果実 油いため と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
にがうり 果実 油いためと小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 油いため | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 20 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 5.9 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 19.3 | -16.1 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 3.3 | 20.4 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 52.3 | -51.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 47.9 | -47.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 51.2 | -48.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 1.9 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 51.5 | -46.9 | g | | 有機酸 | Tr | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 530 | -529 | mg | | カリウム | 260 | 110 | 150 | mg | | カルシウム | 14 | 27 | -13 | mg | | マグネシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | リン | 33 | 65 | -32 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-カロテン | 180 | 38 | 142 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | (Tr) | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 38 | 192 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 31 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 45 | 7 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 79 | 46 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.42 | -0.01 | mg | | ビオチン | 0.5 | 3.9 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 75 | 0 | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |