にがうり 果実 油いため と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
にがうり 果実 油いためと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 油いため | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 53.6 | 36.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 10.6 | -7.4 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 3.3 | 11.3 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 14.7 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 13.5 | -13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 25.8 | -23.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 34.2 | -29.6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 910 | -909 | mg | | カリウム | 260 | 100 | 160 | mg | | カルシウム | 14 | 94 | -80 | mg | | マグネシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | リン | 33 | 54 | -21 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | Tr | 9 | -9 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 9 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 100 | 1 | 99 | μg | | β-カロテン | 180 | 18 | 162 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 19 | 211 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 2 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 45 | 11 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 9 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ビオチン | 0.5 | 1.1 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 75 | 2 | 73 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 添付調味料等を含む
01060中華スタイル即席カップめん、油揚げ、焼きそば、乾より推計
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |