にがうり 果実 油いため と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生の栄養素を比較
にがうり 果実 油いためと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 油いため | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 75 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 19.7 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 23.9 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 2.8 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 有機酸 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 40 | -39 | mg | | カリウム | 260 | 410 | -150 | mg | | カルシウム | 14 | 4 | 10 | mg | | マグネシウム | 15 | 32 | -17 | mg | | リン | 33 | 240 | -207 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 22 | -22 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 4 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | Tr | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 5 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 45 | 12 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.62 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 79 | 15 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 2.07 | -1.66 | mg | | ビオチン | 0.5 | 2.8 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 75 | 3 | 72 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 別名：ブロイラー
廃棄部位： すじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |